Kinh nghiệm lựa chọn Bếp từ công nghiệp cho nhà hàng

 Bếp từ công nghiệp cho nhà hàng: kinh nghiệm lựa chọn hoàn hảo

Trong thời đại mà ngành dịch vụ ăn uống đang phát triển mạnh mẽ, các nhà hàng không chỉ cần đảm bảo chất lượng món ăn mà còn phải tối ưu hóa thời gian và chi phí vận hành. Bếp từ công nghiệp cho nhà hàng trở thành lựa chọn hàng đầu, thay thế dần các dòng bếp gas truyền thống. Vậy làm sao để chọn được loại bếp phù hợp với quy mô và nhu cầu của nhà hàng? Hãy cùng Inox Blue Sea khám phá trong bài viết này.

Vì sao bếp từ công nghiệp là lựa chọn hoàn hảo cho nhà hàng?

Truyền nhiệt hiệu quả, giảm tiêu hao năng lượng

Bếp từ công nghiệp sử dụng nguyên lý cảm ứng điện từ, giúp truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi với hiệu suất lên tới 93%. So với bếp gas, chỉ đạt 30-60%, bếp từ không chỉ tiết kiệm năng lượng mà còn nấu nhanh hơn đáng kể. Điều này đặc biệt quan trọng trong các nhà hàng phục vụ lượng lớn khách hàng.

An toàn cao, không sử dụng ngọn lửa trần

Bếp từ không tạo ra ngọn lửa trần, giảm nguy cơ cháy nổ và rò rỉ khí gas. Đây là ưu điểm vượt trội giúp các nhà hàng tuân thủ tiêu chuẩn an toàn, bảo vệ cả nhân viên và khách hàng.

Đa dạng chức năng, linh hoạt trong nấu nướng

Bếp từ công nghiệp hỗ trợ nhiều phương pháp nấu như hầm, luộc, xào, chiên, rán,… Các mẫu bếp từ đa vùng nấu còn giúp đầu bếp chế biến nhiều món cùng lúc, tối ưu không gian và thời gian.

Bảo đảm an toàn với môi trường, vệ sinh dễ dàng

Không thải khói dầu và khí độc, bếp từ tạo ra môi trường làm việc trong lành. Mặt kính chịu nhiệt, chống bám bẩn giúp vệ sinh nhanh chóng, tiết kiệm công sức.

So sánh bếp điện từ công nghiệp và bếp gas công nghiệp

Tiêu chí	Bếp gas	Bếp từ công nghiệp
Hiệu suất nấu	30-60%	93%
An toàn	Nguy cơ cháy nổ, rò rỉ gas	Không ngọn lửa, an toàn tuyệt đối
Chi phí vận hành	Cao (thay gas thường xuyên)	Thấp hơn 50% so với bếp gas
Thời gian nấu	Lâu hơn, nhiệt không đều	đảm bảo thời gian nấu nhanh, phân bố nhiệt đều
Vệ sinh	Khó khăn, nhiều khói dầu	Dễ dàng, không bám bẩn

Các dòng bếp từ công nghiệp phổ biến cho nhà hàng

Bếp từ kính phẳng

• Công dụng: Nấu nước, luộc rau, hầm canh, nấu cháo.
• Công suất: 5kW – 12kW, phù hợp cho các món nước trong nhà hàng hoặc quán ăn.